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中餐(can)菜肴深受(shou)歡迎的主要原因之一是調味(wei)(wei)品(pin)豐富，所謂(wei)調味(wei)(wei)品(pin)也叫調料或佐料。它具有除腥、去膻、解(jie)油膩、提(ti)味(wei)(wei)、增色、改(gai)善風(feng)味(wei)(wei)等作用。為了正確使(shi)用調味(wei)(wei)品(pin)，使(shi)調味(wei)(wei)品(pin)更好地起到調味(wei)(wei)作用，使(shi)用時應掌(zhang)握以(yi)下原則：

(1)、應根據(ju)原(yuan)(yuan)料的(de)性質進行調(diao)味。如(ru)烹制腥(xing)膩氣味較重的(de)原(yuan)(yuan)料時，則(ze)應適(shi)當多用(yong)一些能(neng)解除腥(xing)膩的(de)調(diao)味品。而烹制鮮(xian)嫩的(de)雞、鴨、魚、肉和蔬(shu)菜時應保原(yuan)(yuan)有的(de)鮮(xian)美滋味，調(diao)味品不宜(yi)過重，以免(mian)壓過原(yuan)(yuan)有的(de)鮮(xian)味。

(2)、應(ying)根據烹調(diao)方法的(de)不(bu)同準確投放調(diao)味(wei)品。如清燉的(de)菜(cai)肴(yao)與紅(hong)燒的(de)菜(cai)肴(yao)不(bu)一樣，應(ying)按不(bu)同要求投放調(diao)味(wei)品。

(3)、要根(gen)據用膳(shan)者的口味(wei)(wei)進行調味(wei)(wei)。如有人喜(xi)醋，有人喜(xi)辣，應根(gen)據用膳(shan)者的口味(wei)(wei)，準確、合理使用調味(wei)(wei)品(pin)，使用膳(shan)者滿意(yi)。

(4)、要根據季(ji)節變化(hua)進(jin)行調(diao)味。一般(ban)來(lai)說(shuo)，冬季(ji)口味偏重，夏季(ji)口味則偏清淡(dan)，烹(peng)調(diao)時(shi)應順(shun)應四季(ji)變化(hua)，滿(man)足人們的口味要求。

因此，在選購(gou)我公司產品時(shi)，應該做到：

(1)、選擇正規的商店、超市和管理規范的農貿市場購買我公司產品。

(2)、不買霉爛變質或過保質期的產品，慎重購買接近保質期的產品。

(3)、購買時請認真查看產品的包裝、標簽和認證標志，看有無注冊和條形碼。

(4)、根據不同的時間和口味選擇合適的產品。